Η κόπωση από το μέσο της ημέρας, τα πεπτικά προβλήματα και το συνεχές αίσθημα πείνας είναι γνωστά σε πολλούς από εμάς. Έψαχνα εδώ και χρόνια για έναν προσιτό τρόπο να φτιάξω το έντερό μου και να αποκτήσω σταθερή ενέργεια χωρίς περίπλοκες δίαιτες. Η λύση αποδείχθηκε στοιχειώδης και βρισκόταν πάντα στο ράφι της κουζίνας περιμένοντας τη σωστή προσέγγιση στην προετοιμασία.
Γιατί πρέπει να επανεξετάσετε τη διατροφή σας Τα θεμέλια ενός υγιούς οργανισμού βρίσκονται στα ομοιόμορφα επίπεδα σακχάρου και σε ένα καλά λειτουργικό γαστρεντερικό σύστημα. Καθοριστικό ρόλο εδώ διαδραματίζουν οι φυτικές ίνεςστις οποίες οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν έλλειψη. Η εισαγωγή οσπρίων παρέχει στον οργανισμό τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται χωρίς τις επιπλέον θερμίδες.
– Οι αργοί υδατάνθρακες προστατεύουν από τις αιχμές ινσουλίνης και την αδυναμία. – Ποιότητα φυτική πρωτεΐνη παρέχει δομικό υλικό για την ανανέωση των κυττάρων. – Οι χονδροειδείς διαιτητικές ίνες καθαρίζουν απαλά τα εντερικά τοιχώματα.
Πώς να αποφύγετε το φούσκωμα και να έχετε το μέγιστο όφελος Πολλοί άνθρωποι φοβούνται να παρασκευάσουν αυτό το προϊόν λόγω πιθανών πεπτικών προβλημάτων. Κατά τη διάρκεια της πρακτικής μου, έχω αναπτύξει έναν λειτουργικό αλγόριθμο προετοιμασίας που εξουδετερώνει πλήρως τα δυσάρεστα αποτελέσματα.
Το κύριο μυστικό της εύκολης πέψης έγκειται στο μακρύ μούλιασμα των δημητριακών με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα, η οποία καταστρέφει το σκληρό κέλυφος και το φυτικό οξύ.
-
Πάντα να στραγγίζετε το νερό μετά το μούλιασμα και να ξεπλένετε καλά τους κόκκους με κρύο τρεχούμενο νερό.
-
Μαγειρέψτε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας την προσθήκη πελτέ ντομάτας ή ξιδιού, μέχρι να μαλακώσουν.
-
Αλατίστε το νερό μόνο πέντε λεπτά πριν αφαιρέσετε την κατσαρόλα από την εστία.
Αξία για την εσωτερική μικροχλωρίδα Συχνά ξεχνάμε ότι η υγεία εξαρτάται από την κατάσταση της μικροβιώματος. Τα ωφέλιμα βακτήρια χρειάζονται ειδική διατροφή, η οποία λαμβάνεται εύκολα από τα σωστά σερβιρισμένα τρόφιμα.
Ψυγμένα μετά το μαγείρεμα, τα όσπρια γίνονται πλούσια πηγή ανθεκτικού αμύλου, το οποίο λειτουργεί ως ιδανικό πρεβιοτικό για την αποκατάσταση της χλωρίδας του εντέρου.
Markus Van der Berg, ειδικός στη διατροφική επιστήμη και την υγιή πέψη. Έχει δοκιμάσει προσωπικά δεκάδες συστήματα τροφίμων και έχει προσαρμόσει μεθόδους μαγειρέματος οσπρίων για άτομα με ευαίσθητο γαστρεντερικό σωλήνα μέσα από περισσότερα από εκατό πρακτικά πειράματα στην κουζίνα.
Οι σωστά προετοιμασμένες φυτικές τροφές μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τα βαριά γεύματα, παρέχοντας στον οργανισμό καθαρή ενέργεια. Η τακτική χρήση αυτών των μαγειρικών μυστικών μετατρέπει ένα βασικό γεύμα σε ένα ισχυρό εργαλείο για τη διατήρηση της μεγάλης υγείας για τα επόμενα χρόνια.
Συχνές ερωτήσεις:
Μπορώ να τρώω αυτές τις τροφές κάθε μέρα;
Ελλείψει οξέων στομαχικών προβλημάτων, η κατανάλωση μικρών μερίδων κάθε μέρα είναι εξαιρετικά ευεργετική για τον οργανισμό.
Είναι απαραίτητο να μουλιάζουν τα δημητριακά πριν από το μαγείρεμα;
Η διαδικασία αυτή είναι κρίσιμη για την εξουδετέρωση των αντιθρεπτικών συστατικών και την αποφυγή του βάρους στο στομάχι.
Χάνονται οι βιταμίνες με την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία;
Ορισμένες από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες μεταφέρονται στο ζωμό, αλλά τα πολύτιμα αμινοξέα και τα μέταλλα διατηρούν την αρχική τους δομή.
Ποια φασόλια είναι τα καλύτερα για τον έλεγχο του βάρους;
Οι χορταστικές πράσινες ποικιλίες περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, ενώ διατηρούν άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες.
Πρέπει να χρησιμοποιώ έτοιμες κονσέρβες;
Το σπιτικό μαγείρεμα είναι πάντα προτιμότερο, αλλά όταν ο χρόνος είναι λίγος, μια ποιοτική κονσέρβα χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι μια καλή εναλλακτική λύση.
