Κάθε βόλτα για ψώνια δεν αφορά μόνο τον ανεφοδιασμό, αλλά και τον κίνδυνο να φέρουμε στο σπίτι χιλιάδες αόρατα στο μάτι βακτήρια. Έχουμε συνηθίσει να εμπιστευόμαστε την καθαριότητα των ραφιών των σούπερ μάρκετ, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι οι συσκευασίες περνούν από δεκάδες χέρια και βρώμικες αποθήκες πριν φτάσουν στο καλάθι σας. Δοκίμασα πόσο πιο καθαρή γίνεται η κουζίνα σας όταν εισάγετε έναν απλό κανόνα για το χειρισμό των αγορών σας και είμαι έτοιμη να μοιραστώ μια μεθοδολογία που λειτουργεί.
Όταν βάζουμε ένα κουτί γάλα ή ένα πακέτο τυρί στο τραπέζι της τραπεζαρίας, συμβαίνει διασταυρούμενη μόλυνση. Επικίνδυνοι μικροοργανισμοί όπως Escherichia coli ή ο Staphylococcus aureus μπορούν εύκολα να μεταφερθούν από το πλαστικό στον πάγκο εργασίας και στη συνέχεια στα χέρια σας και στο φαγητό. Η χρήση απλών μεθόδων καθαρισμού μπορεί να ελαχιστοποιήσει αυτούς τους κινδύνους.
Η προσωπική μου πρακτική έχει δείξει ότι τα ακόλουθα βήματα είναι τα πιο αποτελεσματικά κατά τη διαλογή των σακουλών:
-
Βεβαιωθείτε πάντα ότι η συσκευασία είναι αεροστεγής για να μην εισχωρήσει νερό ή απορρυπαντικό στο εσωτερικό της.
-
Χρησιμοποιείτε μόνο ζεστό νερό και κανονικό σαπούνι ή ειδικά προϊόντα πλύσης λαχανικών χωρίς έντονα αρώματα.
-
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα σημεία όπου συσσωρεύεται βρωμιά, όπως οι λαιμοί των μπουκαλιών, τα νήματα στα καπάκια και οι ραφές των συσκευασιών.
Μυστικό: τα τσίγκινα καπάκια των κονσερβών ποτών ή κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι τα πιο βρώμικα σημεία και πρέπει να καθαρίζονται ιδιαίτερα προσεκτικά, καθώς έρχονται σε άμεση επαφή με το προϊόν όταν ανοίγονται και χύνεται.
Πολλοί άνθρωποι φοβούνται ότι η υγρασία θα αλλοιώσει τα τρόφιμα στο χαρτόνι. Για τέτοιες περιπτώσεις έχω χρησιμοποιήσει με επιτυχία τη μέθοδο της ήπιας απολύμανσης, η οποία δεν καταστρέφει τη δομή του υλικού αλλά αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις παθογόνους μικροοργανισμούς.
Επεξεργασία επιφάνειες δεν παίρνει πολύ χρόνο αν γίνει μέρος της συνήθειας. Η διαδικασία για μια ολόκληρη σακούλα για ψώνια δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε έως επτά λεπτά. Με τον τρόπο αυτό, προστατεύετε το σπίτι σας από την υπερβολική σκόνη και τα επιβλαβή μικρόβια.
– Ποτέ μη χρησιμοποιείτε το ίδιο σφουγγάρι για να πλύνετε συσκευασίες που χρησιμοποιείτε για να πλύνετε πιάτα. – Μετά την επεξεργασία, φροντίστε να σκουπίσετε τα αγαθά στεγνά με μια χαρτοπετσέτα μιας χρήσης. – Στοιβάζετε μόνο τα καθαρισμένα τρόφιμα σε καθαρή, προπαρασκευασμένη επιφάνεια. – Μην ξεχάσετε να πλύνετε την ίδια την επαναχρησιμοποιούμενη σακούλα ή την τσάντα στην οποία φέρατε τα τρόφιμα.
“Ο Markus Hoffmann είναι ειδικός στην οικιακή υγιεινή από την Αυστρία. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του, ο Markus έχει πραγματοποιήσει περισσότερες από 50 πρακτικές δοκιμές για τον προσδιορισμό του επιπέδου βακτηριακής μόλυνσης σε κατοικίες και έχει εφαρμόσει σύγχρονα πρότυπα καθαριότητας σε ιδιωτικά νοικοκυριά στην Ευρώπη”.
Η καθαρή συσκευασία εξασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν ξένες οσμές στο ψυγείο και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο τυχαίων τροφιμογενών ασθενειών.
Συχνές ερωτήσεις:
Πρέπει να πλένω τα φρούτα απευθείας στα δίχτυα του καταστήματος;
Συνιστάται να ξεπλένετε πρώτα το δίχτυ κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια να αφαιρείτε τα φρούτα για την τελική ατομική επεξεργασία.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χλωρίνη για την απολύμανση των βάζων;
Η χρήση επιθετικών ουσιών που περιέχουν χλώριο είναι υπερβολική και μπορεί να αποβεί επικίνδυνη για την υγεία, εάν πιτσιλιστεί κατά λάθος στα τρόφιμα.
Τα προϊόντα αλλοιώνονται από την επαφή με νερό στην εξωτερική συσκευασία;
Εάν η συσκευασία είναι αεροστεγής και την σκουπίζετε καλά μετά το πλύσιμο, δεν υπάρχει καμία απειλή για την ποιότητα του περιεχομένου.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος χειρισμού των μαλακών συσκευασιών δημητριακών;
Οι σακούλες δημητριακών από πολυαιθυλένιο είναι καλύτερο να σκουπίζονται απαλά με ένα υγρό αντισηπτικό μαντηλάκι, αποφεύγοντας την άμεση επαφή του προϊόντος με την υγρασία.
Γιατί να πλένετε τα μπουκάλια νερού πριν τα βάλετε στο ψυγείο;
Το ψυχρό περιβάλλον επιβραδύνει μόνο την ανάπτυξη των βακτηρίων, αλλά δεν τα σκοτώνει, οπότε ένα ανεπεξέργαστο μπουκάλι παραμένει πηγή μόλυνσης στον θάλαμο.
Η σωστή υγιεινή της κουζίνας ξεκινά από τη στιγμή που περνάτε το κατώφλι του σπιτιού σας με τα ψώνια σας.
