Έχετε παρατηρήσει άσχημες γκρίζες ραβδώσεις και μικρές φθορές στα καινούργια σας πιάτα μετά από μερικούς μήνες χρήσης; Συχνά κατηγορούμε τους κατασκευαστές για την κακή ποιότητα του γλάσου, αλλά ο πραγματικός λόγος βρίσκεται στις καθημερινές μας συνήθειες πλυσίματος και αποθήκευσης. Σήμερα θα σας πω ποια απαρατήρητα λάθη αλλοιώνουν ανεπανόρθωτα τα σκεύη σας και θα σας δώσω έναν δοκιμασμένο αλγόριθμο για να σώσετε τα αγαπημένα σας πιάτα από νέες φθορές.
Αφανείς εχθροί του γλάσου
Ένα σημαντικό λάθος που βλέπω τακτικά σε κουζίνες είναι η χρήση σκληρών υλικών πλύσης. Λειαντικά καθαριστικά και οι σκληρές πλευρές των σφουγγαριών δρουν σαν πραγματικό γυαλόχαρτο στην υαλοποιημένη επιφάνεια. Με κάθε πλύσιμο προστατευτικό στρώμα λεπταίνει, αφήνοντας τις πλάκες ματ και ευάλωτες.
Το κύριο μυστικό για τη μακροζωία οποιασδήποτε πορσελάνης ή κεραμικού είναι η πλήρης αποφυγή της φυσικής τριβής υπέρ της ήπιας χημικής διάλυσης του λίπους με τα κατάλληλα τζελ.
Γκρίζες ραβδώσεις από μαχαιροπήρουνα
Συχνά αυτό που μπερδεύουμε με μια βαθιά γρατζουνιά είναι στην πραγματικότητα μεταφερόμενο μέταλλο. Σημάδια μετάλλων προκαλούνται όταν οι μύτες των πιρουνιών ή οι λεπίδες των μαχαιριών τρίβονται πάνω σε σκληρά κεραμικά. Το γλάσο ενός πιάτου είναι σκληρότερο από πολλά κράματα, οπότε τα μαχαιροπίρουνα τρίβονται κυριολεκτικά πάνω του, αφήνοντας ένα γκρίζο σημάδι.
Πώς να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ ενός μεταλλικού σημαδιού και μιας πραγματικής ζημιάς σε πιατικά:
-
Περάστε με το νύχι σας πάνω από τη γκρίζα γραμμή στο πιάτο.
-
Εάν το νύχι κολλήσει στην εσοχή, έχετε μια φυσική γρατζουνιά.
-
Εάν η επιφάνεια παραμένει απόλυτα λεία – πρόκειται απλώς για ένα μαλακό μεταλλικό σημάδι
Λάθη κατά την αποθήκευση επιτραπέζιων σετ
Το να στοιβάζετε τα πιάτα ψηλά είναι ένας άμεσος τρόπος για να τα χαλάσετε. Δώστε προσοχή στο κάτω μέρος των πιάτων σας: υπάρχει ένας τραχύς αψεγάδιαστος δακτύλιος (χείλος). Όταν στοιβάζετε βαριά πιάτα το ένα πάνω στο άλλο, ο τραχύς πάτος του επάνω πιάτου γρατζουνάει αμέσως το λεπτό γλάσο του κάτω πιάτου.
Ποτέ μην στοιβάζετε βαριά πήλινα σκεύη χωρίς αποστάτη για να αποφύγετε την αναπόφευκτη τριβή κάθε φορά που ανοίγετε το ντουλάπι.
Αποδεδειγμένες μέθοδοι για την ασφαλή αποθήκευση των σκευών:
-
Χρησιμοποιήστε βαριές χαρτοπετσέτες ανάμεσα σε όλα τα πιάτα
-
Αγοράστε ειδικά διαχωριστικά από τσόχα ή τσόχα
-
Αποθηκεύστε τα πιο πολύτιμα αντικείμενα κάθετα σε ειδικά ράφια στεγνώματος
Elias van der Berg, ειδικός σε θέματα οικιακής εργονομίας και φροντίδας σκευών κουζίνας. Έχει αποκαταστήσει εκατοντάδες σετ μαγειρικών σκευών στην αρχική τους εμφάνιση και έχει δοκιμάσει δεκάδες ήπιες μεθόδους καθαρισμού για ευαίσθητες επιφάνειες.
Η σωστή φροντίδα και η συνειδητή αποφυγή επιθετικών μεθόδων καθαρισμού μπορούν να διατηρήσουν την τέλεια αρχική λάμψη των σετ σας για πολλά χρόνια. Η φροντίδα των ευαίσθητων αντικειμένων ξεκινά με την επιλογή ενός μαλακού σφουγγαριού και την οργάνωση του χώρου μέσα στα ντουλάπια της κουζίνας σας.
Συχνές ερωτήσεις:
Μπορώ να πλύνω τα γρατζουνισμένα πιάτα στο πλυντήριο πιάτων;
Τα επιθετικά συστατικά καθαρισμού στο πλυντήριο μπορεί να κάνουν τις υπάρχουσες μικρορωγμές πιο ματ και ορατές.
Η οδοντόκρεμα αφαιρεί τις γρατζουνιές από τις πλάκες;
Η συνηθισμένη λευκή πάστα μπορεί να γυαλίσει μόνο τα επιφανειακά σημάδια από πιρούνι, αλλά είναι ανίσχυρη απέναντι σε βαθιές ζημιές του υαλώματος.
Είναι επιβλαβές να τρώτε από πιατικά με άσχημες γρατζουνιές;
Οι βαθιές παραβιάσεις του σμάλτου γίνονται ευνοϊκό έδαφος αναπαραγωγής για τα βακτήρια, οπότε είναι ασφαλέστερο να αντικαθιστάτε τέτοια σκεύη.
Πώς να προστατέψετε τον πάτο των πιάτων από την ολίσθηση και την τριβή;
Απλά τρίψτε απαλά τον τραχύ δακτύλιο στο κάτω μέρος με λεπτό γυαλόχαρτο μέχρι να γίνει απόλυτα λείο.
Οι ξύλινες συσκευές σώζουν από την εμφάνιση σκούρων ραβδώσεων;
Η χρήση σπάτουλας από ξύλο ή σιλικόνη αποφεύγει εντελώς τα μεταλλικά σημάδια στα ανοιχτόχρωμα κεραμικά.
