Κάθε φορά που προσπαθείτε να βγάλετε το σωστό τηγάνι από το σωρό, η κουζίνα σας γεμίζει θόρυβο και τα ακριβά σκεύη αφήνουν σημάδια τριβής. Μπορείτε να διατηρήσετε τα ντουλάπια σας σε τέλεια τάξη και να προστατεύσετε την αντικολλητική σας επίστρωση χωρίς να αγοράσετε πολύπλοκα συστήματα, χρησιμοποιώντας απλές εργονομικές αρχές και αποδεδειγμένες μεθόδους διαχωρισμού των αντικειμένων.
Το κύριο πρόβλημα με την παραδοσιακή αποθήκευση “κούκλας ματριόσκα” είναι ότι ο πάτος του πάνω σκεύους αναπόφευκτα καταστρέφει το εσωτερικό στρώμα του κάτω σκεύους. Εάν χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με Teflon ή κεραμικά επίστρωση, η μικροβλάβη αυτή οδηγεί γρήγορα σε κάψιμο των τροφίμων. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να το αποφύγετε αυτό είναι να μεταβείτε σε κατακόρυφη αποθήκευση ή χρησιμοποιήστε προστατευτικά στρώματα.
Για όσους προτιμούν να αποθηκεύουν τα πιατικά τους σε βαθιά συρτάρια, τα ειδικά συρτάρια είναι ιδανικά. διαχωριστικά. Σας επιτρέπουν να τοποθετείτε τα τηγάνια στις άκρες τους όπως τα βιβλία σε ένα ράφι. Αυτό όχι μόνο απελευθερώνει χώρο, αλλά σας επιτρέπει επίσης να φτάσετε το αντικείμενο που χρειάζεστε με μία κίνηση χωρίς να χρειάζεται να αναδιατάξετε τα υπόλοιπα.
“Αν δεν έχετε ειδικές θήκες, χρησιμοποιήστε κανονικές τσόχινες χαρτοπετσέτες ή χαρτομάντιλα, τοποθετώντας τες ανάμεσα στα αντικείμενα όταν αποθηκεύετε το ένα μέσα στο άλλο”.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα καπάκια. Συχνά είναι αυτά που δημιουργούν οπτικό θόρυβο και καταλαμβάνουν τον περισσότερο ωφέλιμο χώρο. Για την επίλυση αυτού του προβλήματος βοηθήστε: – Στενά καλάθια που στερεώνονται στην πόρτα του ντουλαπιού από μέσα. – Ειδικές βάσεις με κελιά για κάθε καπάκι. – Ράγες που εγκαθίστανται κατά μήκος της ποδιάς ή στο εσωτερικό του ντουλαπιού. – Επιτοίχιες βάσεις που αξιοποιούν τον κάθετο χώρο στον τοίχο.
Διάτρητα πάνελ – είναι μια άλλη αγαπημένη επιλογή των επαγγελματιών σεφ. Στερεώνοντας ένα τέτοιο πάνελ σε έναν ελεύθερο τοίχο, μπορείτε να αναδιατάξετε τα άγκιστρα και να κρεμάσετε τηγάνια οποιουδήποτε μεγέθους. Έτσι εξασφαλίζεται τέλειος εξαερισμός και εξαλείφεται εντελώς η επαφή μεταξύ των επιφανειών.
Όταν επιλέγετε μια θέση, λάβετε υπόψη σας τη συχνότητα χρήσης. Ό,τι χρειάζεται σε καθημερινή βάση θα πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής. Τα μεγάλα δοχεία σούπας ή οι φόρμες ψησίματος που χρησιμοποιούνται σπάνια μπορούν να τοποθετηθούν στα υψηλότερα ή πιο απομακρυσμένα ράφια.
“Για να προστατέψετε τον πάτο και τα τοιχώματα από γρατζουνιές όταν τοποθετούνται κάθετα, επιλέξτε οργανωτές με ράφια με σιλικόνη ή μαλακή πλαστική επίστρωση”.
Αν ο χώρος της κουζίνας είναι καθόλου περιορισμένος, αξιοποιήστε τον χώρο κάτω από το ταβάνι. Τα συστήματα ανάρτησης πάνω από το νησί της κουζίνας ή το χώρο εργασίας μπορούν να μετατρέψουν τα σερβίτσια σε διακοσμητικό στοιχείο, ενώ ταυτόχρονα απελευθερώνουν όλα τα ντουλάπια για μικροσυσκευές και είδη παντοπωλείου.
“Ο Mark Hoffman, ειδικός στην εργονομία των χώρων διαβίωσης. Έχει βελτιστοποιήσει την αποθήκευση σε επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες στην Ευρώπη για πάνω από μια δεκαετία, εφαρμόζοντας μεθόδους για την αποτελεσματική χρήση κάθε εκατοστού του δαπέδου”.
Ο σωστά οργανωμένος χώρος όχι μόνο παρατείνει τη διάρκεια ζωής των αγαπημένων σας μαγειρικών εργαλείων, αλλά και κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο άνετο.
Συχνές ερωτήσεις:
Πώς αποθηκεύετε τα καπάκια αν δεν έχετε καθόλου χώρο στο ντουλάπι;
“Η καλύτερη λύση είναι να χρησιμοποιήσετε αυτοκόλλητα άγκιστρα στο εσωτερικό της πόρτας του ντουλαπιού για να κρατάτε το καπάκι από το χερούλι”.
Μπορούν τα μαντεμένια τηγάνια να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο;
“Ο χυτοσίδηρος είναι πολύ βαρύς και πορώδης, γι’ αυτό είναι απολύτως απαραίτητο να τοποθετείται πυκνό χαρτόνι ή τσόχα ανάμεσα σε τέτοια τηγάνια για την αποφυγή σκουριάς και μηχανικών βλαβών”.
Τι να κάνετε αν τα συρτάρια σε ένα σετ κουζίνας είναι πολύ στενά;
“Σε μια τέτοια περίπτωση, θα βοηθήσουν οι μαγνητικές λωρίδες ή ράγες που τοποθετούνται στον τοίχο και μεταφέρουν την αποθήκευση από τις οριζόντιες επιφάνειες στις κάθετες”.
Πώς μπορώ να οργανώσω την αποθήκευση για κατσαρόλες με μακριά χερούλια;
“Γυρίστε τα χερούλια στη μία πλευρά παράλληλα με την άκρη του συρταριού ή κρεμάστε τα σε γάντζους, ώστε να μην καταλαμβάνουν χρήσιμο χώρο στο εσωτερικό”.
Πρέπει να σκουπίζω τα πιάτα πριν τα βάλω στο ντουλάπι;
“Φροντίστε να στεγνώσετε καλά όλα τα αντικείμενα, καθώς η υπολειπόμενη υγρασία σε κλειστό χώρο μπορεί να οδηγήσει σε οσμές ή διάβρωση.”
Ποια διαχωριστικά συρταριών είναι τα πιο ανθεκτικά;
“Τα συρόμενα μοντέλα από μέταλλο ή μπαμπού, τα οποία μπορούν να προσαρμοστούν στο μέγεθος της εκάστοτε κατσαρόλας, θεωρούνται η καλύτερη επιλογή”.
Ο προσεκτικός σχεδιασμός των αποθηκευτικών χώρων στο χώρο της κουζίνας εξαλείφει την ανάγκη για τακτικούς ελέγχους και συμβάλλει στη διατήρηση της τάξης χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
